Was bedeutet Schmand



Artikel von:
webvroni
veröffentlicht am 25.07.2004 13:16 Uhr

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In vielen Rezepten soll man Schmand beifügen aber was ist Schmand. In der Schweiz kennt man das nicht
 

Diskussion

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    silke_27, vor 19 Jahren

    Re[0]: Was bedeutet Schmand

    Creme fraiche ist fast das gleiche - kannst du auch nehmen....
     
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    nofretete19581958, vor 19 Jahren

    Re[0]: Was bedeutet Schmand

    Schmand ist eine durch Milchsäurebakterien gesäuerte, frische Sahne, m. löffelfester Konsistenz.
    Also eine Sonderform des Sauerrahms.
    D. Fettgehalt muss mindestens 20% betragen. Schmand ist eine alte bäuerliche Bezeichnung f. Sahne.
    In einigen Gegenden Deutschlands versteht man unter Schmand auch süße Kaffeesahne.
    Servus aus Wien
    Nofre
     
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